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Hoy 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, un alimento con muchas propiedades buenas para nuestra salud.
Se trata de uno de los frutos secos más valorados de nuestra gastronomía, que nos ayuda a regular el nivel de colesterol, mantener una buena presión arterial, controlar el peso y llevar una dieta sana y equilibrada.
Este fruto contiene proteínas vegetales, fósforo, magnesio y potasio, por ello contribuye a reducir la presión arterial y la frecuencia cardíaca en situaciones de estrés. Son una fuente de vitamina B6 que contribuye a reducir el cansancio y la fatiga. También contiene vitaminas K, E y B1.
El pistacho es bajo en grasas, es el fruto seco que menos calorías contiene y además tiene efecto saciante, por tanto, está indicado en dietas para bajar peso. Mejora y regula el tránsito intestinal, y está considerado como uno de los alimentos más antioxidantes que existen. Es el mejor fruto seco para la diabetes, ya que regula los niveles de glucosa en sangre y mejora la resistencia a la insulina.
